Kuřecí kari - Pikantní indické kuřecí kari připravené z různých druhů koření

quick-chicken-curry-4

Indická kuřecí kari je velmi populární pokrm v indické kuchyni. Stejně jako mnoho jiných asijských receptů je možné i různé varianty tohoto jídla. Základem omáčky jsou rajčata a cibule, do které je přidán kari prášek, který dodává jídlu svou typickou kořenitou chuť.

Na přípravu potřebujeme:

4 lžíce arašídového oleje

20 g kari prášku

150 ml kokosového mléka

2 střední cibule, jemně nasekané

3 lžičky soli

5 g zázvoru, rozdrcený

3 stroužky česneku, rozdrcené

4 rajčata, oloupané nakrájené na kostičky

500 g kuřecí filety, nakrájené na kostky

100 ml vody

20 kari listů

10 koriandrové listy, jemně nakrájené

Způsob přípravy:

  • Ohřejte olej v pánvi a přidejte nakrájenou cibuli a špetku soli.
  • Jakmile cibule zbarví do zlatohnědé barvy, přidejte jemně rozdrcený zázvor a česnek.
  • Přidejte jemně nasekané a oloupané rajčata. Nechte vařit po dobu 2 minut s víkem na vrcholu pánve. Tip: Nejsnazší způsob, jak oloupat rajčata, je odstranění zelené korunky z vrcholu rajčete a pak udělat malý kříž na dně rajčete. Nechte rajčata ve vroucí vodě po dobu 10 sekund a okamžitě je vložte do mísy  s ledovou vodou. Kůže může být nyní snadno odstraněna nožem.
  • Přidejte prášek kari za míchání. Snižte teplo a ponechte 5 minut vařit, dokud bude směs suchá.
  • Přidejte kostky kuřecího masa a dobře promíchejte. Vraťte víko do pánve a nechte vařit po dobu 5 minut.
  • Přidejte trochu vody po 5 minutách a dobře promíchejte. Umístěte víko na pánvi a nechte vařit 10-15 minut. Příležitostné míchání zabrání spalování směsi na dně pánve.
  • Nakonec přidejte kokosové mléko a listy kari.
  • Vyjměte z tepla a přidejte listy koriandru.

 Servírovací tip: Servírovací špička: Podáváme s lahodnou rýží Basmati!

Recipe by Chopsticks.cz. Picture: familyfoodonthetable.com

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení