Dobrý den, moc děkujeme za Váš dotaz. Shirataki nudle jsou vyrobené kombinací konjakové mouky s vodou a malým množstvím vápněné vody. Vápno je obsazeno jen ve velmi málem množství aby napomáhalo lépe formovat nudlí do různých tvarů (špagety, rýže, Udon, wok, uzel, široké, fine). Shirataki nudle obsahují ve skutečnosti až 97% vody a 3% glukomanannového vlákna. Obsahují také velmi málo kalorií a žádné stravitelné sacharidy. Kouzelník je právě glukomannan, druh rozpustného vlákna, který má schopnost absorbovat vodu a vytvářet gel. Gukomannan může absorbovat až 50-násobek své hmotnosti ve vodě, což se odráží v extrémně vysokém obsahu vody ve shirataki nudlí. Určitě doporučujeme si přečíst celý náš článek o shirataki nudlí. Ve článku jsou uvedené velice užitečné informace, které pomůžou co nejlépe využít Shirataki nudle: https://www.chopsticks.cz/blog/objevte--zazracne--nudle-shirataki--nizkokaloricke--s-vysokym-obsahem-vlakniny-a-bez-sacharidu/ Pokud byste měli další dotazy, neváhejte se na nás kdykoliv obrátit. S přátelskými pozdravy a přáním příjemného dne, Tým Chopsticks.cz