Sada na výrobu Kimchi 2

542 Kč –3 %
Kimchi sada (2)
542 Kč –3 % 526 Kč 457 Kč bez DPH
Skladem (7 ks)

Milujete korejské jídlo? Součástí každého korejského jídla nesmí chybět “kimchi”. Tento vynikající salát z Koreje je navíc plný vitamínů jako jsou A, B1, B2, C a esenciální aminokyseliny a minerální látky, jako je železo, vápník, selen a velké množství silných antioxidantů. Pro všech milovníků kimchi jsme připravili super rychlý a jednoduchý recept, s kterým budete mít doma pravou originální chuť Koreje. Tak poďme na to!

Detailní informace

Detailní popis produktu

Sada obsahuje:

Pokud si chcete vyrobit vlastní pastu na kimchi budete potřebovat:

Čas přípravy: 15-20 minut(pokud už máme předem namočené zelí )

Na přípravu potřebujeme:

  • 1 kg zelí
  • 50-150 g Gochugaru (čili prášek na kimchi)
  • 100g korejská sůl na kimchi (Coarse salt)
  • 50 g lepkavé mouky
  • 50 g cukru
  • 2-3 polévkové lžíce rybí omáčky
  • 30 g česnekovo-zázvorové pasty
  • 2 jarní cibulky
  • 1 středně velkou mrkev
  • ⅓-½  bílé ředkve 
  • 1 sladké jablko

Způsob přípravy:

  1. Čínské zelí nakrájíme na kousky cca 4-5 cm, pokapeme teplou vodou a přidáme korejskou sůl na kimchi (na 1 kg zelí stačí 100g soli). Dobře promícháme zelí se solí a necháme namáčet 2 hodiny. Tradičným způsobem by bylo je potírat solí a nechat namočit ve studené vodě 8-10 hodin (nebo přes noc).
  2. Mezitím připravíme 30g česnekovo-zázvorové pasty nebo vyčistíme zázvor (20g) a česnek (10g). Zázvor a česnek buď úplně nadrobno nakrájíme nebo necháme rozmixovat v mixéru a přidáme 2 - 3 polévkové lžíce rybí omáčky.
  3. Nakrájíme jarní cibulku a nebo pažitku na 4-5 cm dlouhý kousky. Mrkev a jalko na nudličky, bílou ředkev na plátky.
  4. Po 2 hodinách zelí pořádně opláchneme vodou, abychom odstranili od soli (můžeme ochutnat zelí zda je dostatečně slané, pokud chceme více slané, můžeme přidat sůl dle chuti). Pozor! Po opláchnutí je potřeba vymáčkat vodu ze zelí, aby zůstalo dlouho křupavé a dobře absorbovalo koření!!!
  5. Do menšího hrnce přidáme 100 ml vody a přivedeme k varu. Přidáme 50g mouky z lepkavé rýže, 50g cukru a 50g – 150g čili prášku na kimchi (dle toho jak máte rádi pálivé). Všechno dobře promícháme a máme hotovou pastu.
  6. Do připravených zelí smícháme všechny připravené ingredience (zelenina, ovoce, rybí omáčku s zázvorem a česnekem,  pastu s čili práškem a lepkavou rýži).
  7. Nyní máte hotový kimchi salát, který možno hned pochutnat, nebo nechte v uzavřené nádobě fermentovat při pokojové teplotě minimálně 1 den. Nejlepší chuť kimchi je většinou po 2 dnech. Poté nechte kimchi v chladničce aby proces fermentace zpomalil. Doporučujeme však každý den chutnat, abyste našli tu svou pravou chuť kimchi.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:
Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení